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Sformato di zucca

20 Nov

Ecco una ricetta, trovata su http://ricette-bimby.com, che ho sperimentato stasera ed è piaciuta molto anche ai bambini.

Ingredienti
– 1 Cipolla piccola o scalogno
– 550 gr Zucca
– 30 gr Olio di Oliva
– 250 gr Latte
– 30 gr Burro
– 100 gr Farina
– 1 Uovo
– 60 gr Parmigiano Reggiano
– Sale q.b.
– Pepe q.b.

Inserire nel boccale del Bimby la cipolla. 3 Sec. Vel.7.

Aggiungere l’olio e la zucca sbucciata e tagliata a pezzi. 30 Min. 100° Vel.1.

Poi, per togliere l’acquetta che si è formata, 10-15 Min. Temp Varoma Vel.1.

Frullare tutto e mettere da parte.

Nel boccale preparare la besciamella. Non c’è bisogno di lavare il boccale, basta togliere il grosso della zucca!

Inserire nel boccale il latte, la farina, il burro, un paio di pizziconi di sale, il pepe. 6 Min. 90° Vel.4.

Aggiungere la zucca, l’uovo, il parmigiano reggiano. Frullare 20 Sec. Vel 5.

Versare il composto in una teglia e infornare: 20 Min. 220°. Deve fare una crosticina.

Seguendo il consiglio di http://ricette-bimby.com, ho accompagnato lo sformato con una salsa di gorgonzola. Buono!

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