Archive | in cucina RSS feed for this section

Sformato di zucca

20 Nov

Ecco una ricetta, trovata su http://ricette-bimby.com, che ho sperimentato stasera ed è piaciuta molto anche ai bambini.

Ingredienti
– 1 Cipolla piccola o scalogno
– 550 gr Zucca
– 30 gr Olio di Oliva
– 250 gr Latte
– 30 gr Burro
– 100 gr Farina
– 1 Uovo
– 60 gr Parmigiano Reggiano
– Sale q.b.
– Pepe q.b.

Inserire nel boccale del Bimby la cipolla. 3 Sec. Vel.7.

Aggiungere l’olio e la zucca sbucciata e tagliata a pezzi. 30 Min. 100° Vel.1.

Poi, per togliere l’acquetta che si è formata, 10-15 Min. Temp Varoma Vel.1.

Frullare tutto e mettere da parte.

Nel boccale preparare la besciamella. Non c’è bisogno di lavare il boccale, basta togliere il grosso della zucca!

Inserire nel boccale il latte, la farina, il burro, un paio di pizziconi di sale, il pepe. 6 Min. 90° Vel.4.

Aggiungere la zucca, l’uovo, il parmigiano reggiano. Frullare 20 Sec. Vel 5.

Versare il composto in una teglia e infornare: 20 Min. 220°. Deve fare una crosticina.

Seguendo il consiglio di http://ricette-bimby.com, ho accompagnato lo sformato con una salsa di gorgonzola. Buono!

Torta di mele (con il Bimby)

15 Ott

Ecco la ricetta della classica torta di mele, morbida e non troppo “umida”.

Ingredienti:

  • 2 mele di medie dimensioni
  • 170 g zucchero
  • 100 g burro
  • 3 uova
  • 200 g farina
  • 50 g maizena
  • 1 cucchiaino lievito
  • 10 ml latte

1. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e riporle in una ciotola.

2. Mescolare burro e zucchero nel boccale: 1 minuto vel. 4

3. Aggiungere una alla volta le uova con lame in movimento (1 minuto vel. 4)

4. Aggiungere farina, maizena e lievito (setacciati): 1 minuto vel. 4

5. aggiungere le mele: 20 secondi vel. 2, mescolando

6. aggiungere il latte: 10 sec. vel 2

7. Versare il composto nella tortiera ed infornare a 180° per 40-45 minuti.

cheescake ai frutti di bosco

30 Giu

Premesso che non so cucinare, salvo qui le ricette che ho provato e che sono venute.. quindi se è riuscito a me riesce a tutti.

Ho trovato questa ricetta in cucinainsimpatia.net e la riporto:

Ingredienti:

  • 250 g biscotti secchi (oro saiwa o digestive)
  • 120 g burro sciolto
  • 250 g ricotta
  • 200 g panna fresca da montare (non montata)
  • 3 uova
  • 100 g zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • marmellata ai frutti di bosco
  • frutti di bosco per guarnire.

Polverizzare i biscotti a vel. 10, toglierli dal boccale e unire il burro sciolto.

mettere il composto sul fondo di una tortiera (24 cm) e spalmare con il cucchiaio.

Mettere nel boccale ricotta, panna, uova, zucchero, vanillina: 20 sec. vel. 5 e versare sulla base di biscotti (il composto sarà piuttosto liquido).

Infornare a 180° per 40 min.

Raffreddare e poi ricoprire con la marmellata.

A piacere, guarnire con i frutti di bosco.